番茄黑鱼豆腐的家常做法大全，解锁美味新享受

一、材料准备

1、鲜黑鱼250克、豆腐1块、番茄2个、红椒1个、青椒1个、姜适量、蒜适量、葱适量、料酒适量、盐适量、酱油适量、白胡椒适量、鸡精适量、水淀粉适量。

2、鲜黑鱼去掉内脏，剖成2头，洗净，放入盘中，加入料酒、葱、姜拌匀，腌制十分钟左右；

3、豆腐切块，加入少许盐和白胡椒拌匀腌制十分钟左右；

4、番茄去皮，切小块；红椒、青椒洗净，去籽，切成小块备用；

二、做法步骤

1. 炒香蒜姜

锅中倒入少许清油，加入蒜、姜炒香，放入准备好的红椒、青椒继续炒匀。

2. 煎煮黑鱼

另起一锅热水，放入黑鱼用中小火煮熟；把煮好的鱼肉划成小块，还可以顺便去鱼骨。

3. 炒熟豆腐

把腌制好的豆腐放入锅中，煎至两面金黄，翻面后先用小火慢慢煎煮，这样会让豆腐特别香，一直翻煎至豆腐两面皆金黄即成。

4. 炒熟番茄

把新鲜番茄倒入锅中，用 大火翻炒至熟，并加入盐、酱油、料酒、鸡精等佐料。

5. 配送出锅

最后把已经炒好的红椒、青椒、黑鱼肉、番茄酱汁统统倒入锅中，大火翻炒均匀，把刚刚炒好的豆腐摆码于锅底，最后用水淀粉勾芡即可。

三、小贴士

1、煎豆腐的时候一定要先用小火煎一会，这样会更香；

2、调味时掌握好比例，不要加多了酱油或者盐；

3、番茄不能放太多，否则会影响口感；

四、营养价值分析

1、高蛋白质：鱼肉是高蛋白质食物，对骨骼和肌肉生长有益；

2、丰富维生素C：豆腐和番茄都含有丰富的维生素C，有助于提高免疫力；

3、低脂肪：黑鱼和豆腐都属于低脂肪食物，适合减肥人群。

五、总结

番茄黑鱼豆腐是一道美味又健康的家常菜，能够提供人体所需的丰富营养。通过本文提供的步骤和小贴士，相信大家已经掌握了制作方法，可以在家随时享用这一美食。