摘要：
白豆腐灌肉是一种家常菜肴，口感鲜美，深受人们喜爱。本文将介绍白豆腐灌肉的家常做法，让读者学会轻松做好这道美食。
一、选购材料
1、猪肉馅：选购新鲜猪肉馅，质地细嫩，少筋少油，色泽鲜红。
2、白豆腐：选购嫩白纯净的豆腐，质地细腻，口感柔软，易于切割。
3、辅料：大葱、姜、蒜、盐、酱油、料酒、糖、味精、生抽等。
二、准备工作
1、猪肉馅：将猪肉馅放入碗中，加入大葱末、姜末、蒜末，适量盐、酱油、料酒、糖、味精，搅拌均匀。
2、豆腐：将豆腐切成2cm见方的小块，用刀在中间挖出一个小洞，使得豆腐成为可以灌入肉馅的小汽车。
3、煮豆腐：将豆腐放入沸水中焯水，去掉豆腥味，备用。
三、灌制白豆腐
1、把调好味的猪肉馅注入豆腐洞内，同时用勺子或手指帮助填充均匀。
2、将灌好肉馅的豆腐用竹签或牙签固定住。
3、平底锅放油，小火烧热后，将灌制好的白豆腐放入锅中，煎至两面金黄。
四、上桌享用
将煎好的白豆腐灌肉放入盘中，淋上适量的生抽的酱油，撒上葱花，即可上桌享用。
五、结论
白豆腐灌肉是一道美味可口的家常菜，做法简单易学。通过以上方法，大家可以轻松制作一道家常美食。希望本文的介绍对大家有所帮助。