简单快手：豆腐鸡肉汤的家常做法
一、材料准备
1、鸡腿2个，豆腐300克，葱姜适量。
2、调料：盐、鸡精、料酒、生粉、胡椒粉、香菜。
3、水适量。
二、做法步骤
1、将鸡腿剁成小块，用少许盐、鸡精、料酒、生粉调味。
2、豆腐切块，葱姜切碎。
3、热锅凉油，放入葱姜煸香。
4、加入鸡肉煸炒至变色。
5、倒入清水，水量要稍微多一点。
6、放入豆腐块，再撒入盐、胡椒粉、鸡精，煮10分钟左右。
7、起锅前放入香菜。
三、口感调整
1、如果想要汤更浓稠些，可以在加水的时候放入适量的淀粉。
2、如果嫌盐、鸡精放多了，也可以加点醋来调节口感。
3、产品质量始终是重要的，如有条件可以选择优质的鸡肉和豆腐。
四、小贴士
1、为了鸡肉更入味，剁肉时可以顺着鸡肉肌理来切。
2、豆腐最好在煮前泡一下水，这样口感更加嫩滑。
3、如果不喜欢香菜可以改放其他喜欢的调料。
五、总结
豆腐鸡肉汤是一道营养美味的佳肴，而且做起来很简单。材料准备清单简单易得，做法也很简单易懂，口感清淡却不乏鲜美。而且，本品不含辣椒，受到广大非辣食爱好者的喜爱。总之，豆腐鸡肉汤是一道很不错的家常菜，不妨试一试。