家常冬瓜胡萝卜豆腐汤
一、营养价值
1、冬瓜：富含维生素C、胡萝卜素、磷、钙和铁等多种营养物质，具有清热解毒、利尿消肿、润肺止渴等功效。
2、胡萝卜：富含胡萝卜素、维生素C、蛋白质、钙、铁等营养素，具有较高的营养价值。其能清热解毒，增加免疫力，抗氧化等。
3、豆腐：含有丰富的植物蛋白和多种人体必需的营养素，如钙、铁、磷、维生素等。豆腐能清热解毒、滋阴润燥、调节血脂等。
二、菜谱制作
1、选取150克冬瓜、100克胡萝卜、100克豆腐，清洗干净；
2、冬瓜、胡萝卜分别切成块状，豆腐切成适当大小的块；
3、将适量清水放入锅中，烧开后加入冬瓜、胡萝卜块，煮10分钟左右；
4、加入豆腐继续煮5分钟左右即可，加盐、鸡精等适量调味即可。
三、适用人群
适合人群广泛，特别适合下列人群：
1、怕热的人群：冬瓜性凉，能够清热解毒、解暑。减轻因高温天气引起的不适症状。
2、失眠、口干舌燥的人群：豆腐能够润肺止渴、调节体内水分平衡，有助于改善失眠、口干舌燥等不适症状。
3、贫血人群：胡萝卜富含胡萝卜素和铁等，有利于补血血、提高血红蛋白含量。
四、营养小贴士
1、烹饪时尽量少放油和盐，以保持其本身的清爽口感和卫生营养的价值；
2、在烹调过程中加入一些香菜、葱花等添加剂，不仅可以美化其外表，还可以增加其鲜美的味道，让人胃口大大增加，也有利于食欲的进一步促进。
五、总结
家常冬瓜胡萝卜豆腐汤是一道低热量、低脂肪、高营养，经济实惠，而且营养丰富、口感鲜美的汤品。在生活中可以更好的发挥作用，不仅简单易学，而且非常容易找到营养成分，不同程度地改善人们的健康问题，是一道非常值得推荐的菜品。