美味又简单！番茄金针菇豆腐家常做法大全！
一、材料准备
1、番茄2个，金针菇适量，豆腐适量
2、生姜适量，蒜适量
3、盐适量，白糖适量，生抽适量，料酒适量，鸡精适量
二、基础做法
1、番茄切小块，金针菇用水洗净备用
2、豆腐切块，生姜切丝，蒜切末
3、热锅凉油，加入姜丝和蒜末，爆香
4、放入番茄块翻炒，加盐和白糖调味
5、炒至番茄烂熟，倒入适量水，加入金针菇和豆腐，煮开后小火煮10分钟
6、加入适量生抽，料酒和鸡精，煮至汤汁收浓即可
三、特色做法——加入虾仁
1、按照基础做法准备材料
2、虾仁去壳净肠，用盐和料酒腌制10分钟
3、热锅凉油，爆香姜丝和蒜末
4、放入番茄块翻炒，加入虾仁翻炒至变色
5、倒入适量水，加入金针菇和豆腐，小火煮10分钟
6、加入适量生抽，料酒和鸡精，煮至汤汁收浓即可
四、特色做法——加入牛肉
1、按照基础做法准备材料
2、牛腩切成小块，加入姜片和葱段腌制10分钟
3、将牛肉放入蒸锅中，大火蒸熟备用
4、将蒸好的牛肉和汤汁倒入热锅中，再加入番茄块，烧开
5、加入适量生抽，料酒和鸡精调味，煮至汤汁收浓即可
五、总结：
以上三种做法，分别加入虾仁和牛肉，味道更加丰富。基础做法简单易学，适合家庭日常饮食。而特色做法则可以在家庭聚餐或宴客时使用，口感温馨且美味可口。