美味又简单，教你做糟肉豆腐年糕
一、材料准备
1、糯米年糕：100克
2、肉糜：150克
3、豆腐：1块
4、葱姜：适量
5、糟卤：适量
6、油：适量
二、制作步骤
1、准备食材：将糯米年糕用清水泡软备用，豆腐切成小块备用，葱切成葱花备用。
2、将糯米年糕焯水后捞出备用。
3、热锅凉油，放入肉糜煸炒至变色，加入葱姜末炒香。
4、倒入豆腐炒匀，加入适量的糟卤煮沸。
5、放入焯过水的年糕，翻炒均匀。
6、撒上葱花，即可出锅。
三、烹饪技巧
1、豆腐焯水后口感会更好。
2、在炒豆腐之前可以先将豆腐用淀粉处理一下，味道更好。
3、放入糟卤时要适量，糟卤的偏咸口味可以搭配糯米年糕的甜味。
四、美味搭配
这道糟肉豆腐年糕可以作为一道下饭菜，也可以搭配清淡的汤羹一起享用，口感更佳。如果喜欢辣味，还可以加入一些辣椒油或者辣椒粉。
五、总结
糟肉豆腐年糕是一道美味又简单的下饭菜，准备材料简单，制作过程也不复杂，适合新手尝试。只要掌握好烹饪技巧，做出来的口感绝对让人惊艳。