美味家常排骨豆腐香菇汤，简单易学！
一、食材准备
排骨、豆腐、香菇、姜、葱、盐、鸡精、料酒、清水。
排骨去血水洗净备用，豆腐切块备用，香菇泡发切片备用，姜切片备用，葱切葱花备用。
二、烹饪步骤
1. 排骨用滚水焯水后捞起备用。
2. 热锅凉油，下姜葱爆香。
3. 加入排骨继续煸炒至排骨呈金黄色。
4. 加入料酒翻炒，再倒入煮排骨的清水，放入香菇，大火烧开后改小火煮1小时。
5. 然后再把豆腐放入汤中煮10分钟，加盐和鸡精调味即可。
三、食材搭配
排骨是此汤的主要食材，口感鲜美，香菇的鲜香味加深了汤的美味程度，豆腐则可以让汤更加清爽易消化。
四、小贴士
1. 排骨选用腰肋骨口感更佳。
2. 煮排骨时先用滚水焯水去除腥味，可以让汤的口感更加清香。
3. 汤制作的过程中可以根据自己的口味加入一些其它调料以增加味道。
五、总结
美味家常排骨豆腐香菇汤，简单易学，是一道清爽可口的汤品，食材搭配合理，制作简单易懂，适合家常菜肴中常常出现。制作时需要注意汤的口感以及食材的搭配，烹饪步骤也需要掌握好火候，这样才能制作出一道美味可口的排骨豆腐香菇汤。