美味易学！豆腐牛肉卷做法大全，从入门到精通！
一、材料准备
1、牛肉片：500克
2、嫩豆腐：1块
3、青红椒：适量
4、小葱：适量
5、盐：适量
6、生抽：适量
7、老抽：适量
8、料酒：适量
准备好以上材料之后，我们来看一下制作步骤
二、制作步骤
1、将500克牛肉片洗干净备用。
2、将1块豆腐取出，放入盆中，浸泡于盐水中30分钟。
3、青红椒、葱切成丝备用。
4、将牛肉片加入盐、生抽、老抽、料酒拌匀，腌制约半小时。
5、将腌制好的牛肉片铺平，豆腐切成长条，放在牛肉片上，铺上一些辣椒丝和葱丝。
6、将牛肉卷紧捆成卷状，用牙签固定。
7、将卷好的牛肉卷斜刀切成厚片状。
8、开中火，将一小勺油倒入锅中，将牛肉片煎至微黄即可出锅。
三、小贴士
1、牛肉片最好选用1.5-2毫米左右的，这样牛肉片比较薄，容易裹住豆腐。
2、豆腐泡在盐水中浸泡的时间不宜过长，否则口感会变得太咸。
3、做牛肉卷时应尽量将牛肉紧实卷好，这样煎出来的牛肉卷才会更加美味。
四、另外一种口味：银耳牛肉卷
1、材料：牛肉片、银耳、胡萝卜、香菇、油菜、辣椒等。
2、将银耳、胡萝卜、香菇切成丝备用，油菜切段，辣椒切碎。
3、将牛肉片腌制后铺平，放上银耳、胡萝卜、香菇、油菜和辣椒等配料，卷紧成卷状。
4、用牙签固定，切成薄片，放入热油中煎至两面呈金黄色。
五、总结：
豆腐牛肉卷，是一道色香味俱佳的家常菜。其做法简单，口感细腻，营养丰富。无论是在家里休闲时还是在聚餐时做一道豆腐牛肉卷都是一种不错的选择！