美味清爽，鲜美口感的番茄黑鱼豆腐汤-详细做法
一、原材料的准备
1、黑鱼：约500克
2、豆腐：1块(约500克)
3、番茄：2个
4、姜片：5-6片
5、蒜末：适量
6、香菜：适量
7、盐：适量
8、胡椒粉：适量
9、清水：适量
10、玉米淀粉：适量
二、准备工作
1、黑鱼去鳞、去腮、去鱼内脏，洗净；
2、豆腐切成1cm见方的小块；
3、番茄切成小块；
4、姜片切成薄片；
5、蒜末剁成碎末；
6、香菜切成葱花形状备用。
三、烹饪步骤
1、热锅凉油，下姜片和蒜末，用中火煸炒出香味；
2、放入番茄翻炒，等番茄软化后加入清水烧开；
3、放入黑鱼块，小火煨5-8分钟，取出黑鱼块；
4、将煮鱼汤汁中的番茄压碎，过滤出鱼刺，放入煮锅中；
5、加入豆腐块，煮开后加入盐和胡椒粉调味；
6、用玉米淀粉勾芡，加入煮熟的黑鱼块再煮开即可；
7、撒上香菜即可。
四、特色小贴士
1、为了保证汤汁清爽，不要加太多调料，调料要少而精；
2、用姜片和蒜末煸炒煮汤，是为了去掉鱼腥味，同时增加汤汁的香气；
3、用玉米淀粉勾芡，可以让汤汁更加浓稠；
4、加入豆腐块煮，可以让豆腐吸收汤汁的香气，豆腐更加美味。
五、总结
番茄黑鱼豆腐汤是一道美味清爽、养生美容的汤品，黑鱼肉质鲜美，豆腐吸收汤汁的香气，再加上番茄的酸甜味，配合各种调料调制而成的清汤，充满诱人的鲜美口感，即能满足味蕾的享受，又可保护皮肤，是一款非常经典的家常汤品。希望大家能够根据本文提供的做法，自己在家尝试制作，健康营养、美容养颜。