肉末西红柿炒油豆腐，即食美味的家常菜
一、材料
1、油豆腐200g；
2、猪肉末100g；
3、西红柿2个；
4、葱姜蒜适量；
5、盐、料酒、鸡精、生抽、酱油适量。
二、操作步骤
1、准备好所有材料，将油豆腐切成小块；
2、将葱姜蒜切末备用，西红柿切成小块，备用；
3、热锅凉油，将葱姜蒜末煸炒出香味，加入猪肉末翻炒至变色；
4、加入西红柿翻炒1-2分钟，加入料酒煸炒，让酒精挥发，再倒入少许水；
5、将油豆腐放入锅内，加入盐、鸡精、生抽、酱油等调味料，转小火焖煮10-15分钟即可。
三、注意事项
1、炒油豆腐时，不要翻动过多，以免糊掉；
2、放入油豆腐后，要多加一些水，让它更加嫩滑；
3、炒制时用料酒去腥，也可以用白醋代替；
4、油豆腐本身就带有一定的咸味，所以调味料可以放得相对较少。
四、美食口感
这道菜的口感嫩滑，肉末的味道与西红柿的甜酸口味相互交融。其中，油豆腐由于在汤汁中炖煮，融入了汤汁的味道，口感微咸微甜，实在是一道入口即化的好菜。
五、总结
肉末西红柿炒油豆腐，是一款美味又实惠的家常快手菜，不仅简单易做，而且口感嫩滑、色香味俱佳、营养丰富，适合孩子、老人和居家人群食用。