超级简单的辣椒炒白豆腐干
一、食材准备
1、白豆腐干：300克
2、小红辣椒：5个（可根据个人口味调整）
3、葱：适量
4、大蒜：适量
5、姜：适量
6、料酒：适量
7、醋：适量
8、盐：适量
9、酱油：适量
10、食用油：适量
二、做法步骤
1、将白豆腐干切成小块；
2、小红辣椒切成小段，葱、姜、大蒜切末备用；
3、热锅凉油，加入葱、姜、大蒜爆香；
4、加入配料料酒、酱油、盐、醋；
5、放入白豆腐干，煸炒至微黄色，取出备用；
6、锅中放油，加入小红辣椒炒香；
7、将煸炒好的白豆腐干倒入锅中，加入适量的清水；
8、加盖焖煮约五分钟，使白豆腐干入味；
9、撒上少许葱花即可。
三、食用功效
白豆腐干富含大量的蛋白质和不饱和脂肪酸，能够有效提高人体的免疫力，促进肠胃消化，有益于健康。小红辣椒中的辣椒素对人体有一定的刺激作用，能够促进血液循环，增强身体免疫力，保护心脏血管。
四、营养价值
每100克白豆腐干含有蛋白质21克，脂肪13克，碳水化合物1.2克，还富含铁、钙、磷等人体所需的营养元素。小红辣椒中含有丰富的维生素C、胡萝卜素等营养物质，对保护皮肤、预防感冒、降低胆固醇等方面有益。
五、总结
白豆腐干炒辣椒是一道简单又美味的家常菜式，口感鲜美，充满营养价值。食用白豆腐干炒辣椒可以增加人体对蛋白质、营养元素等的吸收，并促进身体健康。相信每个人在制作这道菜时，都可以根据自己的口味和偏好进行调整，使其更加适合自己的味蕾。