香糯莲藕酿豆腐，咸香可口猪肉满溢
一、菜品简介
香糯莲藕酿豆腐，咸香可口猪肉满溢是一道别具风味的传统色香味俱佳的绝妙美食，主要材料有豆腐、莲藕，填充的是切碎后的猪肉、咸蛋黄、葱、姜和香菇等。
制作步骤简单，做出的菜品不但外观美观，更是味道鲜美，入口脆嫩，口感细腻、酥软，十分扎人。香糯莲藕酿豆腐，咸香可口猪肉满溢又营养丰富，其中豆腐含有丰富的蛋白质和微量元素，莲藕更是富含膳食纤维，是一道健康美食。
二、菜品制作方法
1、将豆腐切成两层，然后在其上固定瘦猪肉。将酿好的豆腐放在锅中用中火煎至金黄色，盛出备用。
2、把瘦肉洗净擦干，用刀剁小，加葱姜调料搅匀后加少量蛋液拌匀。
3、把莲藕来皮去尾，利用削薄片机将莲藕切成薄片。在锅中倒入少量油，将莲藕切片翻炒；加适量清水，烧开后放入碾成粉的咸蛋黄，加入少许盐翻炒，再加入调好味的猪肉馅拌炒。
4、然后把炒好的猪肉填入酿好的豆腐中，轻轻地按压，使豆腐饱满。把酿好的豆腐切成薄片，摆在盘子里。
三、菜品特点
1、香鲜可口。浓郁的荣华鲜香酱汁搭配上酥脆细密的炸豆腐，口感丰富，令人久久难忘。
2、美食健康。配有莲藕这道菜的纤维非常丰富，可以减少人体的胆固醇和脂肪积累，保证身体的健康。
3、容易制作。制作过程非常简单，不需要很多专业的厨具，即使是厨艺不佳的人也能够轻松掌握所需要的技巧，做出一道美味的菜品。
四、菜品历史渊源
香糯莲藕酿豆腐，咸香可口猪肉满溢是一道源远流长的传统美食，据考究，这道佳肴起源于我国古代的民间食谱。古代先民生活在水边，从水中捕捞到的鱼和虾都是很新鲜的，民间就想出了将豆腐煮透后，再饱满地包上一层新鲜的水产品，就成了如今的香糯莲藕酿豆腐，咸香可口猪肉满溢美食。
五、总结
香糯莲藕酿豆腐，咸香可口猪肉满溢是一道兼具美味与营养的传统美食，制作过程简单，味道好吃，深受食客们的喜爱。相信在不久的将来，它必将在越来越多的餐桌上出现，成为人们餐桌必点菜品。