以鸡汁豆腐烧小白菜：美味家常菜谱分享为中心

一、介绍

作为一道美味的家常菜，鸡汁豆腐烧小白菜深受人们的喜爱。这道菜清爽可口，营养丰富，可以增强人体免疫力，是一道非常适合家庭健康餐桌的佳肴。下面将为大家分享这道美味家常菜的制作方法和注意事项。

二、原材料及制作过程

1、原材料

鸡翅中6个、嫩豆腐1块、小白菜2棵、姜适量、葱适量、料酒适量、生抽适量。

2、制作过程

（1）鸡翅中洗净，飞刀处理后切块，放入料酒、生抽、姜丝腌制。

（2）嫩豆腐切块，过油炸至金黄，捞出放入碗中，加入适量的生抽、料酒、水淀粉，搅拌均匀，备用。

（3）小白菜洗净备用，姜切丝，葱切段。

（4）炒锅洗净，加入适量的油，放入葱和姜煸炒，煸炒出香味后放入鸡翅中，继续煸炒至鸡变色。

（5）加入小白菜，煸炒均匀后加入适量的清水，大火烧开，转中火焖煮5分钟，再加入炸好的嫩豆腐块，用小火焖煮5分钟即可。

三、营养价值

鸡肉富含蛋白质、维生素A、钾、钙等营养成分，可以促进人体免疫力、增强骨骼强度；豆腐中含有大量的植物蛋白，易于消化，可以保护肠胃健康；小白菜含有丰富的维生素和矿物质，可以增强人体免疫力，保护视力健康。

四、注意事项

1、鸡肉处理干净，飞刀技巧要熟练。

2、豆腐要炸至金黄色，这样口感更佳。

3、焖煮时火候要掌握好，过度焖煮会影响口感。

4、加盐时要适量。

五、总结

以上就是鸡汁豆腐烧小白菜的制作方法和注意事项。这道菜营养丰富、口感清爽，适合家庭烹饪。希望大家喜欢并且成功制作。