以10分钟轻松搞定 嫩豆腐肉丸汤 美味又健康的家常菜

一、食材准备

1、嫩豆腐：一块切成小方块。

2、瘦肉末：150克，加入少量盐、白胡椒粉、淀粉、料酒拌匀。

3、葱姜蒜：一小块，切末备用。

4、清水或鸡汤：1000毫升。

5、调料：盐、生抽、白胡椒粉、料酒、蚝油各适量。

二、制作肉丸

1、将调好味的肉末搓成小肉丸。

2、将小肉丸放入开水中焯水，至变色捞出备用。

三、制作汤

1、热锅加入油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

2、倒入清水或鸡汤，加盐、生抽、白胡椒粉、料酒、蚝油调味煮沸。

3、放入豆腐和肉丸，继续煮5分钟。

四、调整味道

1、尝一口汤，如有需要加点盐调味。

2、该菜品的奥秘在于用白胡椒，因为白胡椒的味道较为清淡，不影响其他调料的味道，达到丰富口感的效果。

3、稍微撒上一些葱花，食欲更佳。

五、总结

10分钟轻松搞定的嫩豆腐肉丸汤，食材简单易得，制作也非常简单，营养丰富，味道鲜美。热气腾腾的一碗汤，浓郁的汤汁，让人食欲大开，是一款不可多得的家常汤品。