用最简单的方法制作美味可口的酱豆腐

一、选材和切菜

1、豆腐选用较为新鲜的嫩豆腐；

2、准备一些青红椒和洋葱，将其切成细丝备用。

3、调料使用生抽、老抽、醋、盐、糖、料酒、姜丝、蒜泥等。

二、做豆腐

1、将豆腐切成1cm*1cm的小立方体；

2、锅内放适量油，将豆腐炸至两面金黄；

3、慢慢加入水，使其完全覆盖豆腐，转小火慢慢煮熟至入味；

4、将煮熟的豆腐捞起，沥干水份，备用。

三、调制酱汁

1、按照自己的口味，调制出适合自己口感的酱汁；

2、添加适量姜丝、蒜泥等调味料搅拌均匀。

四、制作酱豆腐

1、倒入少量的油，待油热时放入青红椒和洋葱丝煸炒，进行炒香；

2、加入调好的酱汁，搅拌均匀；

3、放入事先炸好的豆腐立方体；

4、翻炒至酱汁充分裹住豆腐，香气四溢，呈现出美味可口的酱豆腐。

五、总结

用此方法制作的酱豆腐色泽红亮，香气扑鼻，口感鲜美；

简单易做，无需任何特殊厨具，不会破坏豆腐的原有营养价值；

在调味上不必拘泥于传统，可以随着自己的口味喜好进行搭配，最终的味道将完全由自己掌控。