家常咸鱼番茄豆腐汤做法大全：简单易学，美味清爽

一、选材准备

1、咸鱼一条，挑选腥味不太大的咸鱼，用水泡发去盐，切成小块备用。

2、豆腐一块，选用新鲜的豆腐，切成小块。

3、番茄两个，洗净切块备用。

4、姜蒜适量，切末备用。

5、鸡精、盐、胡椒粉、料酒、生粉、食用油适量。

二、炒制咸鱼番茄

1、热锅凉油，油热后放入姜蒜末和咸鱼块，煸炒出香味。

2、放入切块的番茄，用锅铲压碎，煸炒汁水出锅。

3、把炒好的咸鱼番茄装盘备用。

三、煮豆腐汤

1、锅中加水烧沸，放入切块的豆腐，煮至豆腐变软。

2、放入炒好的咸鱼番茄，加鸡精、盐、胡椒粉、料酒，调味后煮开一两分钟即可。

四、加入生粉增稠

1、取一小碗水，加入一勺生粉搅拌均匀。

2、将调味的豆腐汤煮沸后，加入生粉水，煮至汤汁变稠即可。

3、起锅前淋一勺食用油提香即可。

五、总结：

家常咸鱼番茄豆腐汤是一道清爽美味的汤，选用新鲜的豆腐和番茄搭配入口即化的咸鱼块，香味十足，营养丰富，制作简单，适合家庭自制。