家常大骨冻豆腐汤做法视频，一次学会
一、材料准备
1、五花肉大骨2根、冻豆腐400g、蘑菇5个、生姜3片、葱段3根；
2、姜片切成丝，葱段切成段；
3、用开水先将冻豆腐焯水，再将大骨焯水洗净；
4、蘑菇撕成条状备用。
二、烹饪步骤
1、炒制五花肉大骨。起油锅，下入葱姜爆香，放入五花肉大骨炒至焦黄，起锅备用；
2、将焯过水的大骨和冻豆腐，放入砂锅内，加入水煮开，撇去浮沫；
3、小火煮1个小时，期间再度撇去浮沫，以保持清香；
4、加入蘑菇条状，煮10分钟；
5、加入盐、鸡精炖5分钟；
6、关火，撒上葱花即可。
三、小贴士
1、煮冻豆腐前先焯水以去除异味；
2、煮骨头汤时要注意多次撇沫，以确保汤清；
3、蘑菇煮在最后，可以保留营养，口感也更好。
四、营养价值
1、骨头汤是一道营养价值极高的家常汤品。五花肉中的脂肪和冻豆腐中的蛋白质、以及煮肉骨头时释放出来的胶质，可为身体提供丰富的营养；
2、此汤中的大量胶原蛋白和骨头钙质对皮肤和骨骼有很好的保健效果；
3、煮出的骨头汤还有助于增强人体免疫系统、调节肠胃消化功能等。
五、总结
家常大骨冻豆腐汤是一道营养丰富、美味可口的汤品。通过视频学习，可以轻松掌握做法，同时也了解了该汤品的营养价值和烹饪小窍门。为了更好的食用口感，建议喜欢辣的人可以加入适量的辣椒油或豆瓣酱，提升味道。希望大家在家中亲自动手制作，为自己和家人做一份健康又美味的骨头汤吧！