家常清炖油豆腐的做法
一、食材准备
1. 油豆腐: 400克。
2. 瘦肉: 100克。
3. 姜: 适量。
4. 料酒: 少许。
5. 酱油: 1勺。
6. 食盐: 适量。
7. 红枣: 3枚。
8. 玉米淀粉: 适量。
二、制作步骤
1. 油豆腐切成块状，飞水煮熟过冷水。
2. 瘦肉切成粗丝。
3. 姜切成丝状备用。
4. 锅中放入适量水，加入红枣，姜丝，料酒，酱油，烧沸后倒入油豆腐和瘦肉。
5. 炖煮10分钟，加盐调味。
6. 取一小碗加入适量玉米淀粉，加冷水调成糊状后倒入锅中，翻滚均匀即可。
三、技巧提示
1. 油豆腐切块后要用开水煮一下，去除油腻味道。
2. 制作炖菜时，最好使用砂锅炖，营养更丰富味道更好。
3. 加入玉米淀粉可以让炖菜的汁水更加浓稠，口感更好。
四、口感享受
家常清炖油豆腐汤汁丰富，味道鲜美，营养丰富，适合全家人一起享受。
五、总结
以上是家常清炖油豆腐的做法，简单易学，口感十分好。家庭主妇可以尝试制作，增加家人的营养摄入，提高生活质量。