家常鸡架炖干豆腐汤最简易做法，超级下饭让你吮吸骨髓也不过瘾
一、食材准备
1. 鸡架一只(约500克)；
2. 干豆腐一条(约500克)；
3. 姜片适量；
4. 料酒一汤匙；
5. 盐、老抽、生抽各适量；
6. 鸡精一小勺；
7. 水适量。
首先，将鸡架洗净，切成6-8厘米的块，水煮后捞起沥水备用。干豆腐泡发，切成1.5-2厘米的小块，姜切片备用。
二、做法简介
本道菜品是家常菜中常见的汤品，做法简单，味道爽口，低脂低热量，更加适合减肥人士食用。既能保证营养，又能提供饱腹感，非常适合整个家庭食用。
三、烹饪步骤
1. 煮汤
将准备好的鸡架、干豆腐、姜片放入炖盅内，加入适量水(淹没材料为宜)，加入料酒后大火烧开。
2. 烧汤
将汤烧开后，用中小火慢慢煮1个半小时左右，至鸡肉和干豆腐变得酥烂，味道浓郁，汤汁浑浊。
3. 调味
待汤熄火后，加入盐、老抽、生抽调味，加入鸡精提鲜，再滴上少许香油增香，翻动均匀后即可上桌食用。
四、小贴士
1. 材料选购
1.选择新鲜的鸡架，看起来挺新鲜的，肉质细嫩没有箍板的鸡架更好一点；
2.干豆腐选用味道好、质地细腻的，有很好的口感和营养价值。
2. 烹饪技巧
1. 炖的时间要长一些，才能让鸡骨头的味道完全诠释出来，汤汁也能煮得更浓郁；
2. 建议烧菜时加入姜片，不仅能中和肉味，更能祛去鸡腥味。同时，加入鸡肉后，一定要起沫，煮至无泡沫再翻滚，才能煮出鲜美的汤料。
3. 味道升华
将切好的鸡架放在烤箱中，烤至金黄色即可。如此一来，鸡肉的香味会更加四溢、肉质也更加香、嫩、滑，汤的味道也更加浓郁，锁住了鸡肉中的鲜美口感，异常美味，让你回味无穷。
五、总结
家常鸡架炖干豆腐汤是一道非常适合家庭健康饮食的菜品。通过选用新鲜的鸡架和干豆腐并配合精选的调味品，能够让这道菜品变得更加美味可口。
同时，烧菜时需要掌握一定的技巧，慢慢熬制出浓郁的汤汁，同时加入适量的调料来调节味道，这样制作出来的家常鸡架炖干豆腐汤不仅营养丰富，味道鲜美，而且容易消化吸收，成为很多家庭餐桌上的常客。