家常黄瓜豆腐拌小菜：简易做法共享

一、食材准备

1、黄瓜：1根

2、豆腐：1块（300克左右）

3、辣椒：适量

4、香菜：适量

5、盐：适量

6、生抽：适量

7、醋：适量

首先进行食材准备，将黄瓜洗净去皮，切成细条;豆腐切成小块;辣椒、香菜切碎备用。

二、烹饪步骤

1、炒豆腐

1）平底锅烧热，加入适量油，放入豆腐块小火煎至表面金黄翻面继续煎至两面均匀煎熟;

2）在豆腐上淋上适量的酱油。

2、炒黄瓜

1）平底锅烧热，加入适量油，放入切好的黄瓜条翻炒;

2）加盐适量，翻炒至黄瓜变软;

3）最后加入醋、糖适量，继续翻炒至汁水收干，出锅。

3、拌黄瓜豆腐

将煎好的豆腐块和炒好的黄瓜条混合在一起，加入切碎的辣椒和香菜;

最后倒入适量的生抽，搅拌均匀即可。

三、食用方法

将拌好的黄瓜豆腐盛入盘中，撒上适量的芝麻和香菜末可以起到美观的装饰作用。

四、营养分析

黄瓜：含有丰富的钾、膳食纤维，有助于减肥和保持肠道健康;

豆腐：含有丰富的优质蛋白质，对增强免疫力有好处，同时还含有大量的钙、铁等矿物质，对防治贫血有帮助;

香菜：含有丰富的维生素C和铁质，具有提高免疫力，促进中枢神经系统发育等作用。

五、总结

家常黄瓜豆腐拌小菜非常简单好做，而且口感清爽，鲜嫩可口。除了以上的做法，因大家口味不同，可以根据自己的口感喜好适量调整辣度和酸度。

建议将这道菜作为配菜，搭配米饭和其他菜品一起食用，均衡摄取营养。