家常黄花鱼蒸豆腐做法全解析
一、选材及制作黄花鱼配料
1、选用新鲜的黄花鱼，去鳞、去内脏、去头尾，洗净后斜切成厚度适中的薄片。
2、准备配料：生姜切片、葱段、蒸鱼豉油、米酒、盐、胡椒粉、清水。
3、将黄花鱼薄片均匀码在盘底，撒上盐、胡椒粉，淋上米酒腌制15分钟。
二、豆腐的制备
1、豆腐切成厚度约0.8厘米的片或块。
2、热锅冷油，将豆腐两面煎至金黄色，装盘备用。
三、黄花鱼和豆腐的蒸制
1、将生姜、葱、蒸鱼豉油、清水倒入盘中，将盘子放入蒸锅中蒸20-25分钟。
2、出锅前将少许葱花撒在鱼和豆腐上即可。
四、美味营养的黄花鱼蒸豆腐的优点
1、黄花鱼富含优质蛋白质和多种人体所需的营养元素，易于被人体吸收。
2、豆腐含丰富的植物蛋白质，对人体有很多好处，能够清热解毒、降低胆固醇。
3、黄花鱼与豆腐相融合，互相补充，既美味又营养。
五、总结
黄花鱼蒸豆腐是一道简单易学的家常菜，不仅美味营养，也很容易制作，是家庭聚餐和晚餐的不二之选。