家常黄拌干豆腐制作大全，做法简单易学，美味可口！

一、选材与准备

1、材料：干豆腐、黄瓜、胡萝卜、蒜头、生姜、葱、香菜。

2、调料：醋、酱油、芝麻油、白糖、盐、辣椒粉。

3、准备：将豆腐切成小块后放入沸水中烫熟，水开后放入盐，再煮2-3分钟，捞出过冷水备用；将黄瓜、胡萝卜切成细丝，蒜头剁碎，生姜切成细丝，葱和香菜切碎备用。

二、制作黄拌汁

1、取一个碗，加入3勺醋、1勺酱油、1勺芝麻油、2勺白糖、1勺盐和适量的辣椒粉，搅拌均匀。

2、把碗里的黄拌汁浇在豆腐上，保持5分钟，让它可以吸收汁水

三、制作调料

1、将蒜末、生姜末、葱末、香菜末放在碗中，加入适量盐。

2、倒入1勺酱油，搅拌均匀后备用。

四、拌制干豆腐

1、将黄瓜丝、胡萝卜丝和已经腌制好的调料浇在豆腐上，拌匀后尝一尝调味是否合适。

2、在最后撒上适量的葱末、香菜末和辣椒粉即可。

五、总结：

家常黄拌干豆腐可以做成多样化的小吃，制作简单易学，不仅可以当作家常菜，还可以作为下午茶点心。通过调整黄拌汁的配料和干豆腐的搭配材料，可以制作出不同口味的黄拌干豆腐。同时，黄拌干豆腐也富含营养，是一道适合全家人食用的美食。