手把手教你熏干豆腐，美味简单易学！

熏干豆腐是一道美味的家常菜，它不仅有着丰富的营养成分，还十分的容易制作。在这篇文章中，我们将从下面四个方面，手把手地教你制作这道美味的熏干豆腐。

一、准备食材

1、干豆腐：选择颜色均匀，有光泽的豆腐，尽量选择比较大的干豆腐，口感更好。

2、配料：葱姜蒜、辣椒、盐、糖、酱油、料酒、五香粉

3、工具：炒锅、碗、小勺、大勺、剪刀、竹篮、火腿肠片。

二、熏干豆腐前的准备

1、焯水：先将干豆腐码好备用，开水烫一下，去掉表层的油脂，避免在熏的时候脂肪流失，影响口感。

2、调料拌匀：将葱姜蒜搅拌成蒜泥和姜末，再跟酱油、盐、五香粉、料酒调成调味汁。

3、切丝：将火腿肠片切成丝，放在碗里备用。

三、制作熏干豆腐

1、炒制：将大勺的油热锅，加入调味汁，爆香葱姜蒜。

2、加入豆腐：炒香后加入焯水过的豆腐，将调料均匀的加入到豆腐中。

3、上竹篮：将炒好的豆腐码放在竹篮上，将火腿肠丝粘在豆腐上，让熏制后的颜色更漂亮。

4、上锅：将香肠和豆腐码，用锡纸进行包裹，放在炒锅里，炉火要小，烤制5-8分钟后再翻转烤制。

四、享用美味的熏干豆腐

经过熏制后，豆腐表面呈现上海灰色，微微有点咸，肥而不腻、香而不浓，肉嘟嘟的，味道绵软，还很有营养。如果口味偏咸，就在调料里面适量添加些糖，让味道更平衡。

五、总结

熏干豆腐是一道十分美味的家常菜，它的味道鲜美，非常容易制作，从上面四个方面，我们手把手地教你制作这道美味的熏干豆腐。相信你只要按照我们的步骤，就一定可以做出同样美味的熏干豆腐。