教你做虾豆腐丸子，让你的宴客变得精彩更加！
一、准备食材
1、虾仁：200克，去壳去肠泥。
2、豆腐：半块，切丁；
3、香菜：适量，切碎；
4、面包糠：适量；
5、淀粉：适量；
6、盐：适量；
7、胡椒粉：适量。
二、制作虾豆腐丸子
1、将虾仁、豆腐丁、香菜、盐和胡椒粉混合在一起，用搅拌机或刀切碎成小颗粒。
2、将混合物揉搓至均匀，用适量的淀粉调整稠度。
3、将面包糠撒在碗中。
4、将混合物分成大小相同的球形。
5、将每个球形在面包糠中滚一遍。
6、将煎锅加热。
7、在煎锅中加入适量的油热，把虾豆腐丸子放入锅中。
8、等到虾豆腐丸子一面变焦黄后翻面。
9、等另一面也变色后取出即可。
三、搭配食材
1、沙拉酱：将沙拉酱和虾豆腐丸子一起食用，更加美味。
2、番茄酱：将番茄酱淋在虾豆腐丸子上面。
3、蘑菇：选择口感细腻的蘑菇，切丁后加入虾豆腐丸子搭配。
四、小贴士
1、参考菜谱，根据个人的口感增减食材。
2、如果怕油腻，可以用烤箱代替油炸。
3、虾仁和豆腐过水后口感更加细腻。
五、总结
制作虾豆腐丸子的技巧并不复杂，但增加沙拉酱、番茄酱或蘑菇等小配料，可以让食材更加丰富，口感更加细腻。此外，烤箱代替油炸也是可以的。来一份自制虾豆腐丸子，感受健康美味的双重享受吧！