桂鱼煮豆腐 | 家常做法大全 | 30分钟搞定
一、原料准备
1、桂鱼：清洗干净，切成块状备用。
2、豆腐：切成块状备用。
3、葱姜蒜：分别切末备用。
4、香菜：洗净备用。
二、烹制步骤
1、平底锅加入适量油，放入葱姜蒜末爆香。
2、放入桂鱼块煎至两面金黄。
3、倒入适量清水，加入豆腐块，煮沸后改为小火煮15分钟。
4、加入盐、味精、鸡精等调味料，再放入适量香菜末翻炒均匀即可。
三、烹饪技巧
1、桂鱼要选用新鲜的，切块时尽量保持块状，不要切得过小。
2、豆腐要挑选细嫩的豆腐，切块时也要尽量保持块状，不要切得过小。
3、炒香葱姜蒜时，要用中小火，让其香味慢慢释放。
4、煮豆腐时要用小火，煮至豆腐入味且软烂即可。
四、营养价值
桂鱼煮豆腐是一道色香味俱佳的家常菜，富含蛋白质、脂肪、钾、硒等营养成分，能够滋补身体，补充能量。
豆腐中含有大量的植物蛋白、钙、铁等营养成分，具有清热、解毒、降低胆固醇等作用。
同时，绿色的香菜还能够提高食欲，增加口感，丰富菜肴的营养价值。
五、总结
桂鱼煮豆腐是一道制作简单、营养丰富的家常菜，不仅具有独特的香味和口感，还有丰富的营养价值，是一道适合全家人享用的美食佳肴。