番茄炒豆腐，营养美味又健康
一、豆腐的营养价值
1、豆腐是大豆制品，富含植物蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分，对于保持身体健康非常重要。
2、豆腐中的植物蛋白质可以帮助人体维修组织，促进肌肉生长，提高免疫力。
3、豆腐中的大豆异黄酮可以促进女性激素分泌，帮助抗衰老、预防乳腺癌等女性疾病。
二、番茄的营养价值
1、番茄是一种富含营养的水果，含有丰富的膳食纤维、维生素C、维生素K、胡萝卜素等。
2、番茄中的番茄红素是一种具有很强的抗氧化作用的物质，可以抑制自由基的产生，降低心血管疾病和肿瘤等慢性疾病的发生率。
3、番茄中的钾元素能够帮助调节心脏肌肉的收缩和舒张，维持正常心率。
三、番茄炒豆腐的制作方法
1、将豆腐切成小块，先在沸水中焯水后沥干。
2、将油加热至8成热，放入姜片煸炒出香味，再加入葱花爆香，最后放入切好的番茄翻炒均匀。
3、加入豆腐一起煸炒，加入适量盐、糖调味，再加入适量清水煮沸后盖盖，焖煮5-10分钟即可。