番茄炸日本豆腐：美味又简单，菜谱分享！
一、材料准备
1、日本豆腐一块。
2、西红柿一个。
3、葱姜蒜适量。
4、盐、糖、生抽、料酒适量。
5、淀粉或面粉适量。
二、炸日本豆腐
1、将日本豆腐切成块，加盐、糖、料酒腌制10分钟，口感更佳。
2、将淀粉或面粉均匀地抹在腌制好的豆腐上。
3、大火加热锅，倒入适量油，热油后放入已经抹好淀粉或面粉的豆腐块，炸至两面金黄即可取出。
三、做番茄酱
1、西红柿切成小块待用。
2、热锅凉油，油热后下葱姜蒜爆香，再放入西红柿煸炒至稍软，如果时间充裕，可以加入一些番茄酱，味道更美。
3、加入适量的盐、糖、少许料酒调味即可。
四、炒日本豆腐
1、热锅凉油，油热后倒入做好的番茄汁，水稍微多一点，中火煮开。
2、倒入炸好的豆腐块，轻轻搅拌一下，豆腐可以吸收汁水。
3、大火收汁，翻炒几下即可关火，装盘，撒上葱花或香菜作为点缀。
五、总结
番茄炸日本豆腐，简单营养又美味。炸豆腐可以减少豆腥味，加入番茄酱可以增加酸甜味，如此搭配更是味道独特。不妨尝试一下这道家常小菜，相信你和家人朋友们一定会爱上它。