简单好吃的香菇豆腐干做法，轻松学会
一、选材准备
1、新鲜香菇：200克
2、豆腐干：300克
3、青蒜：50克
4、葱/姜/蒜：适量
5、食用油：适量
6、盐、鸡精：适量
将香菇切丝备用。豆腐干切成长条状，青蒜洗净后切成段，葱姜蒜切末备用。
二、简易操作
1、热锅凉油，放入豆腐干煎至金黄色后盛出备用。
2、再次加热锅，倒入适量的油，放入葱姜蒜末，煸炒出香味后倒入香菇丝，煮至香菇变软。
3、倒入豆腐干，翻炒均匀，加入盐、鸡精，再次翻炒至味道均匀。
4、加入青蒜段，快速翻炒，关火即可。
三、烹饪技巧
1、豆腐干需要先煎至金黄色，这样能够让豆腐干更加入味。
2、在加入香菇丝之前，需要先煸炒葱姜蒜末，这样能够让香菇更加入味。
3、加入青蒜时一定要快，这样能够让青蒜保持口感的鲜香。
四、营养价值
1、豆腐干：豆腐干中含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，能够增强身体免疫力和防癌抗癌。
2、香菇：香菇中含有丰富的蛋白质、脂肪、多糖、维生素和矿物质等，有利于降血脂、调节血糖、增强抵抗力。
3、青蒜：青蒜含有丰富的维生素C、A，还含有一定的粗纤维、矿物质等，能够促进人体新陈代谢。
五、总结
简单好吃的香菇豆腐干，不仅健康营养，而且烹饪方法简单易学，是家常美食的不二选择。