一、材料准备
1、西红柿2个，豆腐1块，木耳适量，芝士适量
2、调味品：盐、生抽、料酒、蚝油、白胡椒粉、淀粉
3、辅料：姜、葱、蒜
二、食材处理
1、豆腐切小块，放入开水中焯水，去腥去味，提高口感。
2、西红柿洗净，切成小块，备用。
3、木耳泡软，剪去根部，切成小块，备用。
4、芝士切成小粒，备用。
三、炒制步骤
1、热锅凉油，加入姜、葱、蒜爆香，放入西红柿煸炒。
2、待西红柿出汁后，加入豆腐、木耳一起炒制。
3、依次加入盐、生抽、料酒、蚝油、白胡椒粉调味，翻炒均匀。
4、加入少量淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
四、营养价值
1、豆腐：豆腐含丰富的优质蛋白质、硒等营养素，有助于美肤、美容，强身健体。
2、西红柿：西红柿富含维生素C、胡萝卜素等营养素，提高免疫力，降低胆固醇，有助于健康。
3、木耳：木耳含有丰富的膳食纤维、矿物质等营养素，有助于调节肠道功能，增加饱腹感。
4、芝士：芝士富含高质量蛋白质、钙质等营养素，可以增加饱腹感，有助于减肥。
五、总结
西红柿炒豆腐木耳芝士配方简单易做，营养健康。豆腐做法精妙，增加了豆腐的口感，西红柿的酸甜味道和芝士的丰富口感，使这道菜更加美味。同时，富含的营养素也为我们的身体健康提供了保障。在日常生活中可以食用，也可以用来待客。推荐尝试！