美味家常豆腐西红柿肉末做法大全，口感鲜美，简单易学
一、材料准备
1、豆腐一块，西红柿1个，肉末100克，蒜末适量，姜末适量，小葱适量，盐适量，生抽适量，糖适量，料酒适量，水淀粉适量。
2、豆腐应尽量选择嫩豆腐，新鲜西红柿口感更佳。
3、肉末也可以用猪肉、牛肉、羊肉等代替。
二、做法步骤
1、豆腐用开水焯水煮熟，取出晾凉后切小块待用。
2、西红柿切成小块，肉末用开水烫一下，捞出沥干水分备用。
3、锅中加入适量油，放入葱姜蒜末炒香，放入肉末煸炒至变色，加入适量盐、生抽、糖、料酒炒匀。
4、加入西红柿炒软，倒入适量清水，煮2-3分钟，放入豆腐煮开，稍微勾芡。
5、煮至汤汁浓稠后，淋上葱花即可出锅。
三、小窍门
1、豆腐先用开水焯水可以去除一部分异味。
2、加入肉末时不要下太多油，否则会影响口感。
3、煮豆腐时不要翻动太多，以免煮烂影响口感。
四、口感评价
这道豆腐西红柿肉末汤汁浓郁、口感丰富，嫩豆腐搭配鲜甜的西红柿和香糯的肉末，口感所在。而且做法简单易学，是一道不错的家常菜。
五、总结
豆腐西红柿肉末是一道典型的家常菜，口感鲜美，营养丰富。本文介绍了详细的做法步骤和小窍门，希望能够对大家做出一道口感鲜美的豆腐西红柿肉末有所帮助。同时，大家可以根据自己的口味在调味时适当调整。