以美味家常青椒豆腐，快手做法大公开！
一、材料介绍
1、豆腐：1块，不要选太嫩的，否则炒的时候容易碎掉。
2、青椒：2个，尽量选一点点辣度的，能够增加菜品的口感。
3、姜蒜末：适量。
4、鸡精：适量。
5、生抽、老抽、料酒、盐、糖：适量。
二、制作步骤
1、青椒去籽洗净，切成丝。
2、将豆腐切成一口大小的块，放入热水中焯水，去除豆腥味，捞出沥干。
3、锅内倒入适量的油烧热，放入姜蒜末爆香。
4、放入青椒丝翻炒，待青椒变软后加入豆腐块，继续翻炒。
5、加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精等调味料，再翻炒几分钟即可。
三、技巧提示
1、豆腐块宁小勿大，防止炒糊。
2、豆腐在焯水的时候不要烫过头，不要让豆腐煮烂。
3、如果喜欢口感Q弹的话，可以把豆腐改成豆干。
四、美食小知识
青椒是一种辣椒品种，一般分为半辣和辣。半辣的青椒味道较甜，而辣椒则相对较辣，可随个人口味而定。
豆腐，又称豆乳，是以豆类为原料，经研磨成浆，加入凝固剂后，凝固成型而成的一种食品。
姜蒜末能够增加菜品的味道，还有助于消化。
五、总结
这道美味家常青椒豆腐菜品简单易做，口感丰富。制作步骤简单，调味灵活，而且适合各种口味的人群。所以，你也可以在家中尝试做一下这道美食。