美味简单：葱羊豆腐炒法大公开
一、食材准备
1、羊肉：去膜切成薄片，鲜羊肉口感更加，但如果吃不惯羊肉的可以使用牛肉替代；
2、豆腐：选用嫩豆腐，口感更加滑嫩，切成中等大小块；
3、青葱：切成段状；
4、姜蒜：切成末状备用；
5、调料：盐、生抽、料酒、淀粉。
二、羊肉预处理
1、将切好的羊肉片用料酒、盐进行腌制，大约腌制15-20分钟，使其入味；
2、在锅中加入适量的油，将姜蒜末放入锅中炒香，然后将腌制好的羊肉片放入锅中，翻炒至变色熟透；
3、将炒熟的羊肉片盛出，并将锅内的余油倒掉。
三、豆腐处理
1、将葱段放入锅中煸炒出香味；
2、将豆腐块放入锅中，撒上适量的盐和生抽，加入300毫升水，慢火煮约5分钟，让豆腐更加入味；
3、然后将已经处理好的羊肉倒入锅中，用中火翻炒；
四、炒制豆腐羊肉
1、翻炒至汤汁收干，豆腐表面稍微焦黄；
2、用淀粉水将豆腐的水分调稠，让汤汁更加浓郁；
3、放入青葱段翻炒匀即可。
五、总结
葱羊豆腐炒法大公开，简单易学，口感还非常美味，同时也具有丰富的营养价值，羊肉含有丰富的蛋白质和矿物质，豆腐含有蛋白质和钙质，青葱富含维生素和纤维素，是一道非常健康美味的家常菜品。