美味红烧肉铁板豆腐，快手家常做法！
一、准备工作
1、肉类：800克五花肉
2、豆腐：一块半斤的嫩豆腐
3、调料：生姜、葱、蒜、酱油、料酒、糖、盐、胡椒粉、鸡精、清水、植物油
烹饪提示：五花肉应该选肥瘦相间的，这样味道才更好。
二、红烧肉的制作过程
1、五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水，去除血水。
2、准备一个干净的锅，放入食用油，加入生姜、葱、蒜煸炒出香味，接着把焯水过的五花肉块放入锅中，加入一勺料酒，炒至断生。
3、加入糖，翻炒至五花肉表面呈棕色。
4、加入酱油，搅拌平均。
5、加入清水，水应该没过五花肉，加盖中火焖煮20分钟。
6、加入胡椒粉、鸡精、盐调味，再放一点料酒提味，继续焖煮直到汁汁浓稠。
三、铁板豆腐的制作过程
1、豆腐切成块，焯水过滤干水分。
2、加入食用油，煎至两面金黄色。
3、加入清水覆盖豆腐，加入盐、鸡精、糖、料酒调味，中小火煮至豆腐汁浓稠。
四、烤制红烧肉铁板豆腐
1、把豆腐倒入铁板上，倒入红烧肉汁。
2、铁板放入预热至200度的烤箱，烤10分钟，翻转铁板，再烤10分钟。
3、取出后撒上葱花和胡椒粉即可。
五、总结
这道美味红烧肉铁板豆腐，即简单又好吃。通过煮煮、炒炒、烤烤，最终加入葱花和胡椒粉，你就可以做出一道口感香酥、口味浓郁的美食。
因此，我们可以看到，只要有心，想做一道美食也并不难。只需要准备好食材和必备的调料，循序渐进地一步步进行烹饪，你也可以轻松制作出一道令人垂涎三尺的美食。建议大家可以尝试一下哦！