美味轻松做！豆腐番茄丸子汤家常做法大全
一、食材准备
1、番茄：2个中等大小的番茄，用开水烫去表皮后切成小块。
2、豆腐：300克嫩豆腐，切成小块备用。
3、肉馅：150克的猪肉馅，加少许盐和料酒进行腌制，腌制20分钟。
4、淀粉：适量的淀粉用来调和肉馅。
5、调味料：适量的盐、鸡精、生抽、胡椒粉、葱姜蒜末。
二、制作丸子
1、将腌制好的猪肉馅加入适量的淀粉拌匀，使其更好的粘合在一起。
2、将拌好的肉馅揉成小丸子，约1厘米大小。
3、将丸子用开水焯烫，至丸子浮起即可捞出备用。
三、煮汤
1、用少量的油热锅，加入葱姜蒜末爆香。
2、加入切好的番茄煸炒出汁后加入适量的清水，煮5分钟。
3、将焯烫好的丸子和豆腐倒入锅中，继续煮10分钟。
4、加入盐、鸡精、生抽、胡椒粉调味，煮开后撒入葱花即可。
四、调整口感
1、如果想要口感更浓郁，可在煮汤时加入适量的鲍鱼汁或者鸡精。
2、如果想要汤更加清爽，可加入适量的柠檬汁。
3、如果想要汤更加甜美，可加入适量的番茄酱。
五、总结
通过以上4个步骤，我们可以简单快捷地制作出美味可口的豆腐番茄丸子汤。这道菜品不仅味道浓郁，而且制作过程也非常简单，即使是不太会做饭的人也能够成功做出。