美味轻松做，酱炸豆腐页！
一、选材
1、炸豆腐页要选用蛋白质含量高的豆腐制作而成，这样吃起来更加地鲜美口感更佳；
2、酱料可以选择辣椒酱、豆瓣酱、甜面酱等等，这些酱料都可以根据个人口味来选择；
3、葱姜蒜等调味品可以增加酱料的香气和口感；
4、油需要选择菜籽油或植物油，可以快速把豆腐煎炸至金黄色。
二、炸制技巧
1、将豆腐页沥干水份，在豆腐的两面擦上一层生粉，这样能够增加豆腐的口感；
2、油温要适中，若油温不够，炸豆腐会过于油腻；若油温过高，豆腐会容易糊；
3、炸豆腐时要用勺子把热油沾到豆腐上，这样炸出来的豆腐口感更加酥脆；
4、炸好的豆腐页要沥干油份，放在抽油烟机下面过一会儿可以更好地吸去多余的油份。
三、酱料调制
1、用葱姜蒜末爆香，可以让酱料口感更加浓郁；
2、加入适量的酱油和糖，可以使酱料的甜味和咸味更加平衡；
3、加入辣椒酱、豆瓣酱等调味品，根据个人口味来选择加入的数量。
四、搭配
1、可以把豆腐页和酱料一起炒熟，这样能够更好地让豆腐与酱料融合在一起；
2、也可以先把酱料淋在豆腐上，让豆腐充分吸收酱料的味道。
五、总结：
炸豆腐页是一道家常菜品，但炸制出美味的豆腐页却需要多加细心。选材是炸制豆腐页的关键，炸制技巧和酱料调制也同样重要。搭配好酱料后，让豆腐与酱料完美的结合在一起，这么一道美食，让人吃了之后回味无穷。