美味黄骨鱼豆腐火锅，轻松DIY
一、食材准备
1、黄骨鱼 : 红海黄骨鱼味道鲜美，肉质嫩滑，口感细腻。
2、豆腐 : 选用嫩豆腐，口感细嫩，易于入味。
3、水果蔬菜 : 适当选择蘑菇、冬瓜、茄子等蔬菜，以及柚子皮等水果增加口感。
4、辣椒酱 : 可以选择泡椒酱、豆瓣酱等辣味调料，增加火锅的味道。
二、制作步骤
1、将豆腐切成小块，锅中烧开水，加入豆腐稍微焯一下，捞出沥干水分备用。
2、将黄骨鱼洗净改刀，然后用盐、料酒腌制10分钟。
3、将蘑菇、冬瓜、茄子等蔬菜切好，装入火锅中，然后用刀背拍开柚子皮后放入火锅。
4、将黄骨鱼放入沸水中氽烫一下，捞出沥干水分后装入火锅中。
5、加入适量的辣椒酱煮开，调味后即可开吃。
三、注意事项
1、黄骨鱼一定要腌制好，这样能够更好的入味。
2、豆腐要适量，过多会影响黄骨鱼的味道。
3、水果蔬菜的数量不宜过多，否则会影响火锅汤的口感。
4、辣椒酱要适量，不宜全部倒入火锅，以免过于辣口。
5、火锅开煮后，火力可以适量开大，这样能够更好的烹饪食材。
四、结语
自己动手DIY美味黄骨鱼豆腐火锅，既能够品尝美食，又能够享受DIY的乐趣，建议大家尝试一下。