蒜薹烧豆腐菜谱分享

一、用料

1、嫩豆腐300g

2、蒜薹400g

3、姜蒜各适量

4、生抽适量

5、糖适量

6、水淀粉适量

二、准备

1、切蒜薹成段，姜蒜切末待用。

2、将豆腐切成宽约1.5cm的小方块放入开水中焯至8成熟后捞出沥干水分待用。

三、烹饪过程

1、烧蒜薹

1）热锅冷油，将姜蒜末放入锅中爆香；

2）放入蒜薹，加盐和适量的清水煮软；

2、烧豆腐

1）热锅冷油，放入豆腐煎至两面金黄；

2）倒入少量生抽，加入适量水和烧熟的蒜薹，翻炒均匀；

3）加适量的糖调味，勾芡后即可出锅。

四、小技巧

1、焯豆腐可以让豆腐口感更加细腻，更容易入味。

2、炒蒜薹时加少量清水可以保持蒜薹的嫩绿色，保持口感。

五、总结

蒜薹烧豆腐是一道简单、美味又健康的家常菜，不需要太多的烹饪技巧，制作过程也不复杂，只需要将豆腐、蒜薹和其他佐料烹饪出浓郁的味道即可。如果你想做一份简单又营养的午餐或晚餐，这道蒜薹烧豆腐肯定是不错的选择。