酥香排骨，软糯土豆，鲜嫩豆腐，一道美味轻松做
一、材料准备
1、排骨：500克
2、土豆：2个
3、豆腐：1块
4、蒜：适量
5、生姜：适量
6、葱：适量
7、料酒：适量
8、盐：适量
9、生抽：适量
10、老抽：适量
11、白糖：适量
二、食材处理
1、排骨用水煮一下，去除血水和杂质，备用。
2、土豆去皮，切成小块；豆腐切成小块。
3、蒜、姜、葱切成末，备用。
三、烹饪步骤
1、烤排骨
1）烤盘刷一层油，放上排骨；
2）在排骨表面抹上适量生抽和老抽，撒上白糖；
3）放入预热好的烤箱，200度，烤20分钟，翻面再烤10分钟。
2、炒土豆和豆腐
1）热锅凉油，放入切好的葱姜蒜，炒香；
2）放入土豆块，翻炒一下；
3）加适量水，加盖煮沸；
4）放入豆腐块，再次煮沸；
5）加入适量生抽、料酒和盐，继续煮3-5分钟，出锅。
四、成品展示
将烤好的排骨与土豆豆腐混合在一起，成品展示如下：
五、美食特点
1、排骨烤制过程中，表面形成酥香的焦糖，口感极佳；
2、土豆和豆腐与葱姜蒜煮烹，相互融合，软糯美味；
3、口感丰富，一个口感软糯，一个口感酥香；
4、做法简单，上手容易，适合家庭自制。
六、结论
酥香排骨、软糯土豆、鲜嫩豆腐这一道美食，将不同口感的食材巧妙地组合在一起，制作简单，口感极佳。这道美食可以作为家庭晚餐或聚会小吃，受到了广大食客的好评。