浓香炖豆腐用排骨冬瓜烹制，做法简单easy家常
一、材料准备
1、排骨500克，冬瓜适量，豆腐一块
2、葱姜蒜适量，香菜适量
3、盐、鸡精、料酒、胡椒粉、生抽、耗油、香油适量
二、食材处理
1、排骨冼净，放入开水中焯水去血沫；
2、豆腐去皮切小块；
3、冬瓜去皮切小块；
4、葱姜蒜切末，香菜切段备用。
三、烹制步骤
1、热锅凉油，下葱姜蒜末煸炒出香味；
2、放入排骨煸炒至金黄色；
3、加入料酒，炖煮20分钟；
4、放入冬瓜炖10分钟；
5、最后放入豆腐，慢炖15分钟；
6、放入盐、鸡精、胡椒粉、生抽、耗油、香油适量调味；
7、撒上香菜装饰即可。
四、小贴士
1、排骨焯水可去除血水，使肉质更嫩；
2、豆腐放在最后烹制，避免豆腐过烂；
3、可根据个人口味调整调料用量；
4、炖制时间可根据自己的口感喜好进行调整。
五、总结
浓香炖豆腐用排骨冬瓜烹制，做法简单，食材容易寻找，口感鲜美。本菜品适合各类人群食用，是一道简单易做的家常菜，值得一试。