【美食DIY】木耳豆腐干的家庭做法，简单易学！
一、选材
1、主要食材：木耳、豆腐干。
2、需要的调料：鸡精、生抽、盐、蒜茸、大葱、红辣椒。
3、采购注意事项：不要选择过老的豆腐干和木耳，以免口感过硬。
二、准备工作
1、将豆腐干切成小块待用。
2、木耳泡发后洗净，切成小块待用。
3、蒜切成蒜茸，大葱切段，红辣椒切碎待用。
三、烹制步骤
1、热锅凉油，放入蒜茸、红辣椒碎和大葱段煸炒出香味。
2、放入木耳和豆腐干翻煸均匀，加入适量的生抽和盐。
3、加入水适量，使豆腐干和木耳都能够充分吸收汤汁。
4、大火煮开后转小火，加入鸡精提味，再翻炒均匀。
5、汤汁收干后，即可关火装盘享用。
四、温馨提示
1、掌握好火候，让豆腐干和木耳入味，而不是过于烂糊。
2、加水量不宜过多，否则口感会变得偏软。
3、口味可以根据个人喜好适当调整。
五、总结
本文介绍了木耳豆腐干的家庭做法，简单易学，主要的食材是木耳和豆腐干，需要的调料有鸡精、生抽、盐、蒜茸、大葱和红辣椒。烹制过程中需要注意火候和水量，以免影响口感。制作完成后，这道美食的味道鲜美可口，是一道受人喜爱的家常菜品。