三虾豆腐美味做法大公开
一、准备工作
1、分别将虾洗净，去除头和尾，留下虾肉备用。
2、豆腐用清水洗净，横着切成薄片备用。
3、姜切成丝，葱切成段，备用。
二、烹制过程
1、将锅置于火上，倒油烧热，放入葱姜爆香。
2、加入虾肉煸炒，待虾变红后捞出备用。
3、将豆腐片依次排列在锅底，加入清水没过豆腐，烧开后转小火慢慢煮。
4、煮到豆腐将近烂熟时，放入虾肉，加盐、酱油、白胡椒粉等调味料提鲜调味，再加入青豆翻炒均匀即可。
三、技巧与注意事项
1、虾选用新鲜的即可，注意不要煮过头，否则口感会变老。
2、豆腐片要横着切，这样口感更加好。
3、煮豆腐时要注意掌握火候，不要煮过头，否则会有煮烂的感觉，影响口感。
四、三虾豆腐的营养价值
1、三虾豆腐富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体健康有很好的保健功效。
2、豆腐是非常好的植物蛋白来源，而虾肉则是一种优质的动物蛋白，两者搭配在一起更增添营养价值。
3、青豆含有丰富的纤维素，能够促进肠胃蠕动，有利于排便。
五、总结
三虾豆腐是一道营养丰富、口感细腻、简单易做的美食佳品。选料上买上新鲜的虾和豆腐，制作上掌握好火候即可。小编推荐，可以搭配米饭或直接当成一道小菜，让人欲罢不能。