丝瓜豆腐排骨汤的美味家常菜做法大全
一、食材准备
1、排骨500克，丝瓜500克，豆腐1块，花生适量
2、调料：盐、酱油、生姜、蒜、料酒
3、制作方法：排骨切成3厘米长的小块，丝瓜去皮去籽切成滚刀块，豆腐也切成滚刀块，花生用铁勺炒香备用
二、煮汤
1、将排骨焯水后捞出，放入清水，加入姜片、葱段、料酒，小火煮1小时左右，煮出汤色白浑、香味浓郁的排骨汤
2、过滤杂质，将汤倒入炖盅，加入豆腐、丝瓜和花生，大火炖15分钟（根据个人口感时间可以适当延长），放入适量的盐和酱油，等到豆腐丝烂，搅拌均匀即可
三、注意事项
1、排骨选用嫩肉且有点肥的部位，口感更好
2、丝瓜尽量不要挑太老的，口感不佳
3、花生不要炒黑，否则口感苦涩
四、变化吃法
1、加入番茄，做成丝瓜番茄排骨汤
2、加入粉丝、木耳，做成更丰富的排骨汤
3、放入鸡蛋、火腿，做成营养更丰富的汤品
五、总结
丝瓜豆腐排骨汤是一道既美味又营养的家常菜，不仅方便简单，而且非常有营养。通过加入不同的配料，可以帮助增加营养价值，丰富口味，满足各种喜好的味蕾。