做最好吃的镜箱豆腐，无需超高压，只需简单四步骤

一、选豆

1、选用黄豆，黄豆品质越好，成品豆腐口感就越好。可在超市或网上购买新鲜的黄豆或黄豆粉。

2、新鲜的黄豆需要先将石膏放水中溶解后再加入黄豆中，而黄豆粉则可以直接加入水中搅拌均匀即可。

3、黄豆泡发的时间不宜过长，泡发时间过长容易破碎，影响成品的口感。

二、准备镜箱

1、将黄豆加入料理机中打碎成浆状，取出倒入锅中，用小火加热至70度左右。

2、倒入镜箱中，并搅拌均匀。

3、将镜箱放入蒸锅中，加盖用大火蒸25-30分钟即可。

三、切块

1、将蒸好的豆腐放入冷水中，稍稍冷却一下。

2、将豆腐倒出，去掉多余的水分。

3、将豆腐切成大小适中的块状，即可食用。

四、调味

1、可根据个人口味，添加盐、酱油等调料。

2、豆腐口感较嫩，调味时应注意不要加过多的调料，否则容易影响豆腐的味道。

3、如果喜欢口感较软糯的豆腐，可以将制作好的豆腐切成薄片后，在水中焯一下再食用。

五、总结：

以上是制作最好吃的镜箱豆腐的简单四步骤，只要选好豆、准备好镜箱、切好块、调好味，就可以轻松做出美味的豆腐。不过，在制作过程中需要特别注意的是，黄豆需要泡发合适的时间，避免过度泡发，否则会影响豆腐的口感。豆腐味道的好坏，除了主料黄豆的品质，制作过程的操作技巧和时间也非常重要。希望大家制作出美味的镜箱豆腐！