家常油豆腐烧鸡：美味做法全分享
一、制作材料
1、鸡翅中6个，净重400克左右；
2、家常油豆腐180克；
3、小葱2根；
4、老姜5片；
5、八角2个；
6、花椒10粒；
7、料酒1勺；
8、生抽1.5勺；
9、老抽1勺；
10、盐适量；
11、鸡精适量；
12、清水适量。
二、烹饪步骤
1、 准备工作
1) 鸡翅中冲洗干净，沥干水份备用。
2) 葱切段，姜切片备用。
3) 油豆腐切成小块，备用。
2、烧鸡翅中
1) 烧热锅，放少量油，放入鸡翅中煸炒至金黄色。起锅备用。
3、煮香味料
1) 烧热锅，放少量油，放入花椒，八角、姜片爆香。
4、制作煮料酱
1) 加适量清水，放入适量盐，鸡精，1勺料酒，1.5勺生抽，1勺老抽，稍煮沸。
5、加入油豆腐和鸡翅
1) 放入煮好的油豆腐和鸡翅煮熟即可。
三、制作小技巧
1、鸡翅炸制好后，可以稍微沥干油份。
2、可以根据自己口味喜好调节调料和油的用量。
3、可在配有煮料酱的时候适当根据自己口味放更多的盐。
四、健康营养价值
1、油豆腐含有丰富的蛋白质和维生素，还含有较多的钙质，有助于保护牙齿，增强骨骼强度。
2、鸡翅中蛋白质含量丰富，所含的营养物质可以补充人体所需的氨基酸等物质，增强体力、提高免疫能力。
五、总结
家常油豆腐烧鸡是一道经典的家常菜，口感浓郁，让人垂涎欲滴。我们在烹制这道菜品的时候，需要注意材料的选择和烹饪步骤的掌握。同时，为了充分保留食材的营养价值，我们需要注意食用方法和健康搭配。相信在大家的共同努力下，这道菜品会变得更加美味可口。