家常白菜西红柿豆腐做法大全，简单易学

一、凉拌白菜

1、将白菜洗净切成丝，用开水焯烫过后过冷水。

2、将西红柿洗净切成丁。

3、将葱切成葱花。

4、将盐、鸡精、味精、香油、凉拌酱、醋、白糖调成汁。

5、将白菜、西红柿、葱花倒入调好的汁中搅拌均匀即可。

小贴士：

1、焯烫白菜是为了软化其硬度，焯烫时间不要过长，否则容易糊。

2、搅拌时不要过用力，否则会让白菜变得粘糊。

二、西红柿豆腐汤

1、将豆腐切成块，西红柿切成块，姜切成片。

2、热锅凉油，加入姜片爆炒。

3、加入西红柿块翻炒，倒入适量的清水煮沸。

4、加盐、鸡精调味，将豆腐块放入煮2-3分钟即可。

小贴士：

1、凉油热锅可以让姜片更香，同时避免豆腐煮烂。

2、加热时不要过大火，会让豆腐煮烂。

三、白菜炒肉片

1、将猪肉切成片，用盐、酱油、淀粉腌制。

2、将白菜切成丝，姜切成丝。

3、蒜切末，辣椒切成末。

4、热锅凉油，加入蒜末、辣椒末、姜丝爆炒。

5、加入猪肉片，翻炒至变色。

6、加入白菜丝，翻炒几分钟即可。

小贴士：

1、肉片腌制时间不宜过长，否则口感会偏硬。

2、白菜翻炒时间不要太长，否则会失去口感。

四、酸辣手撕白菜

1、将白菜切成小块，用开水焯烫至变软后过冷水。

2、将葱花、蒜末、辣椒末拌成调料。

3、将白醋、白糖、盐、鸡精、生抽调成酱汁。

4、将焯烫过的白菜用手撕成丝状，加入调料和酱汁拌匀即可。

小贴士：

1、撕白菜时可以先将其对折，再撕成两半，这样更容易撕开。

2、拌匀时不要过用力，否则会让白菜变得粘糊。

五、总结：

家常白菜西红柿豆腐，是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。这些做法简单易学，且口感清爽，是家庭厨房不可错过的选择。