一、白豆腐的营养价值
1、白豆腐是一种蛋白质含量较高的食品，每100克白豆腐含有7.6克蛋白质，对于需要补充蛋白质的人来说，是非常好的选择。
2、白豆腐中的钙、磷、铁等微量元素含量较高，对于缺钙、贫血等人群有很好的辅助治疗作用。
3、白豆腐含有丰富的植物油和不饱和脂肪酸，具有降低血脂、保护心血管的作用。
二、白豆腐的选购与储存
1、选购白豆腐时要注意观察包装、色泽、气味等，选择新鲜的、无异味的、外观完好的产品。
2、白豆腐在储存时需要放置在低温处保存，如冰箱冷藏层。同时，要注意避免与其它食物混杂，避免造成异味等问题。
3、如果白豆腐超过保质期或有异味等情况出现，不应再食用。
三、白豆腐的做法和家常菜推荐
1、清蒸白豆腐：将白豆腐切成块状放入蒸锅内，加入适量的葱姜蒜和盐，蒸煮15分钟即可。
2、糖醋白豆腐：将白豆腐切成块状，裹上淀粉炸至金黄色，用清水漂净，然后在锅中加入适量的糖、醋、蕃茄酱、盐、葱姜蒜翻炒，最后加入淀粉勾芡即可。
3、白豆腐炒肉片：将肉片和白豆腐切成块状，加入适量的盐、生抽、料酒腌制10分钟。热锅冷油将肉片和白豆腐煎至两面金黄即可。
四、白豆腐与健康饮食的关系
1、白豆腐是一种低脂、低糖、低热量的食品，对于需要控制体重、血糖的人来说，是比较理想的食材。
2、白豆腐富含大豆异黄酮，有助于缓解更年期、乳腺癌等妇女疾病的症状。
3、白豆腐中含有一定的嘌呤，不能过量食用。
五、总结：
白豆腐是一种营养价值和口感都比较优秀的食品，做法也非常多样化，新手也能轻松掌握。在选择白豆腐时要注意品质的选择与储存方法，合理食用白豆腐还能对身体健康产生积极的影响。