简单易学的炒豆腐木耳菜谱分享：做法详细，味道一流！
一、食材准备
1、豆腐：150克
2、木耳：适量
3、花菜：适量
4、青蒜：适量
5、葱姜蒜：适量
6、盐、鸡精、生抽、料酒、油
二、制作步骤
1、将豆腐切成小块，用开水焯烫一下，去掉豆腥味。
2、将木耳清洗干净后泡软，切成小丝。
3、花菜、青蒜洗净切成小段。
4、锅中加热适量油，放入葱姜蒜爆香，加入豆腐煸炒至两面金黄。
5、加入料酒、生抽、盐、鸡精、适量水，小火焖煮5分钟。
6、加入木耳、花菜继续焖煮2-3分钟。
7、最后加入青蒜段煮至香气溢出即可出锅。
三、烹饪技巧
1、煸炒豆腐时，火力要大，不要太多油，这样既可以使豆腐更加入味，又可以使豆腐表面金黄酥脆。
2、焖煮时火力要小，尽量用水煮，不要炒干，以免豆腐、木耳等食材变质。
3、最后加入的青蒜段不要炒熟，这样可以使菜肴更加新鲜、口感更加爽脆。
四、口感点评
该菜肴味道鲜美，豆腐的鲜香味和木耳、花菜的爽口味完美融合。青蒜的加入，不仅能增添菜肴的香气和味道，还能增添营养和口感，是一道美味又健康的家常菜。
五、总结
以上就是简单易学的炒豆腐木耳菜谱分享。制作步骤简单易懂，食材易寻常见，口感鲜美，营养丰富。这道家常菜不仅适合家庭自制，也适合商家餐饮加盟，非常实用。希望大家都可以尝试一下哦！