简单易学：豆腐凉拌家常做法

一、材料准备

做豆腐凉拌需要准备以下材料：

1. 半块嫩豆腐
2. 半根黄瓜
3. 1个小红椒
4. 2根葱
5. 2瓣蒜
6. 适量盐
7. 适量白醋
8. 适量生抽
9. 适量香油

材料准备好后，将豆腐切成丝，黄瓜和小红椒切成细条，葱和蒜切成末备用。

二、豆腐准备

将切好的豆腐丝放入盆中，加入盐拌匀，腌制10分钟。腌制好后，用开水焯烫一下，捞出沥干水分。

三、拌制豆腐

将焯烫好的豆腐丝放在拌碗中，加入黄瓜和小红椒条。

接着，加入适量盐、白醋、生抽和香油，根据口味调配即可。

最后，把切好的葱末和蒜末撒在豆腐上，轻轻拌匀即可。

四、注意事项

1、豆腐应选择较为嫩的豆腐，口感更佳。

2、焯烫豆腐时不要时间过长，否则会导致豆腐烂掉。

3、调味时要适量，先尝试调味料的味道，再根据口味调配。

五、总结

豆腐凉拌是非常简单易学的家常做法，只需要准备好材料和调味料，按照步骤进行操作即可。注意焯烫和调味的细节，可以做出美味又营养的豆腐凉拌。