简单易学：豆腐焖土豆家常做法全解
一、准备食材
豆腐、土豆、葱姜蒜、盐、鸡精、生抽、料酒、水淀粉、食用油。
豆腐是本菜品的主角之一，它应选择不易碎的硬豆腐或则半硬豆腐。另一主角土豆选用新鲜尤佳，洗净削皮后切片备用。
葱姜蒜分别取1-2节葱，3片姜，3瓣蒜进行切末备用。
二、制作步骤
1.热锅热油，如何使豆腐不沾锅
先加油烧热,准备中火，放入能摊平的豆腐，平铺摊开,千万不能翻动。大概等到一面焦黄，就可以反面煎炸了。
2.土豆加入炒翻
豆腐两面煎炸至金黄，加入洗净切块的土豆一起翻炒至焦黄。
3.依次加入调料盖锅炖煮
加入切好的葱姜蒜末进行翻炒，调入适量盐、鸡精、生抽、料酒，搅匀后加入清水。
大火烧开之后改用中小火将锅盖上并焖煮10-15分钟，直至土豆烂透。
4.收汁装盘
最后再勾薄水淀粉收汁，出锅前撒上一些葱花即可。
三、另类做法
若不喜欢焖煮口感的朋友们，还可以选择放入电饭锅中煮熟，也是一样香醇好吃。
另外每个人的口味不同，大家可以根据自己的口味适量增减调料。
四、小贴士
1.添加少量白醋或鲜柠檬汁，味道更鲜美。
2.鸡精可以替换成鲜鸡汤，鲜香味更加浓郁。
3.坚果类如花生、杏仁等，配合土豆煮更加美味。
五、总结
这道豆腐焖土豆是一道口感软烂，在家也可以轻松做出的好家常菜，简单易学，营养丰富，加上自己的小技巧和创意，也可以做出属于自己家庭口味的豆腐焖土豆。