美味做法大全：大白菜豆腐五花肉蒸菜
一、食材准备
1.大白菜：半个；
2.豆腐：200克；
3.五花肉：150克；
4.青辣椒、姜、蒜：适量；
5.生抽、老抽、盐、白胡椒粉、料酒、鸡精：适量。
二、切菜处理
1.准备好大白菜、豆腐、五花肉，把它们分别切成适合蒸的大小；
2.将青辣椒、姜、蒜分别切成小末备用。
三、调味处理
1.将切好的五花肉加入适量生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉、鸡精，腌制10分钟左右入味；
2.将豆腐块用盐水浸泡10分钟之后取出，备用；
3.将切好的大白菜用开水焯过，去除浮末盛出，唤凉水备用。
四、蒸制过程
1.将腌制好的五花肉放入碗中，加入青辣椒、姜、蒜末，用小火蒸15分钟左右；
2.取出五花肉后，在同一碗中摆放切好的豆腐和大白菜，用同样的腌料拌匀，放入蒸锅蒸15分钟左右即可。
五、总结
这道大白菜豆腐五花肉蒸菜，口感鲜美，肥而不腻，营养丰富，是一道美味健康的家常菜。制作的过程中还可以根据个人口味进行微调，例如加入适量的香菜、花生等调料，使得味道更加特别。